培养目标 培养适应社会经济发展需要的，具有基础扎实、人格健全、较强就业能力和发展潜力的，能够在草业科学相关的领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的专门人才。
培养要求 具备扎实的数学、化学、外语等基础知识；掌握植物学、土壤学、生态学、草地资源学等基本理论；具有坚实的草地生态建设和草地管理技术、饲草生产与加工利用、草坪建植与绿化、草地生态农业、草畜生产与经营等专业知识和技能，具备从事生态建设、现代农业、草畜生产与经营、草坪绿化等相关行业的知识和能力。
专业特色 草业科学作为国家特色专业和211重点学科，已形成本—硕—博完整的人才培养体系。专业立足社会需求，在草地生态农业、饲草生产与加工利用、草坪建植与绿化、草畜生产与经营等方面具有较强的优势。
主干课程 植物学、生态学、牧草与饲料作物栽培学、草坪学、草地管理学、草地资源与遥感技术、牧草与草坪草种子学、饲草料加工与利用、草食动物生产学、动物营养与饲养学。
培养目标 培养具有动物营养、动物遗传育种以及动物生产等方面的基本理论、基本知识和基本操作技能，能够在动物科学相关的领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的复合型专门人才。同时，具有较强就业能力和发展潜力的合格人才。
培养要求 掌握动物遗传学、家畜育种学、家畜繁殖学、动物营养学等方面的基本理论；掌握动物良种选育、动物繁殖技术、饲料生产与加工、动物生产、动物疫病的综合防治、畜牧业经营管理等技能，具有分析、解决畜牧业生产、经营管理方面的基本能力。
专业特色 动物科学专业主要有动物营养、动物生产和遗传繁育三个学科方向；本专业以适合于宁夏地方特色的牛、羊生产新技术为主要研究方向，以提高畜禽饲料转化率、培育优良高产的畜禽新品种为培养目标。
主干课程 动物生理学、动物生物化学、动物遗传学、家畜育种与繁殖学、动物营养学、饲料与饲养学、牛生产学、羊生产学、猪生产学、禽生产学。
培养目标 培养具有基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学、动物性食品卫生检验与监督等动物医学专业基本理论和基本技能，能够在动物生产单位、兽医业务部门及有关部门从事动物疾病诊疗、防疫检疫及教学、科学研究等工作的复合型人才。
培养要求 具备坚实的数学、化学、外语等基础知识；掌握基础兽医学、预防兽医学和临床兽医学的基本理论和基本技能；具备能够独立进行动物疾病诊疗、疾病防疫对策的制定、实验室检验及药物的开发、利用和动物检疫、兽医卫检等技能。
专业特色 动物医学专业根据宁夏畜牧产业的特点，培养学生具有奶牛、肉牛、羊、禽、猪、宠物等动物疾病的临床诊疗、防控、动物检疫检验和兽医公共卫生等方面的能力，能够满足动物生产领域的需求。
主干课程 动物生物化学、家畜生理学、兽医微生物学、家畜病理学、兽医药理学、兽医临床诊断学、家畜内科学、家畜外科学、家畜传染病学、中兽医学。
培养目标 培养德、智、体全面发展的，具备作物生产、作物遗传育种以及种子生产与经营管理等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业及其它相关部门或单位从事与农业有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的复合型、应用型农业专业人才，同时具有较强的就业能力和发展潜力的合格人才。
培养要求 具备扎实的数学、化学等基础知识；掌握生物学科和农学学科的基本理论和实验技术；具备农业生产的技能与方法；具备农业可持续发展的理念和基本知识，了解农业科学技术的发展前沿与发展趋势；熟悉农业生产、农村工作的有关方针、政策和法规以及农业经济和管理等方面的理论和知识。
专业特色 农学专业是学院传统的优势专业，1958年学校成立时开始招生，具有本科、硕士两个层次人才培养体系，师资力量雄厚，强调应用型及服务地方经济能力的人才培养模式，毕业生就业面广。2007年被国家教育部批准为第一批建设的高等学校特色专业之一。
主干课程 高等数学、无机及分析化学、有机化学、生物化学、植物生理学、普通遗传学、土壤与肥料学、作物栽培学、作物育种学、耕作学。
培养目标 本专业（方向）培养德、智、体全面发展的、掌握农村区域发展方面的基本理论、基本知识和基本技能，能适应社会主义市场经济和新农村建设与发展的懂技术、会管理、善经营的复合型、应用型专门人才，同时具有较强的就业能力和发展潜力的合格人才。
培养要求 具备扎实的数学、化学等基础知识； 掌握生物学科和农业学科的基本理论和实验技术；掌握农业、林业、水利等涉农专业课程与农村基层管理、农村政策研究、新农村建设等相关课程；具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解农业科学技术的发展前沿与发展趋势；熟悉农业生产、农村工作的有关方针、政策和法规以及农业经济和管理等方面的理论和知识。
专业特色 农学专业（农村发展与管理方向）是为适应宁夏新农村建设，培养强实践、懂管理、能引领农村建设发展的应用型管理人才。
主干课程 高等数学、作物学概论、畜牧学概论、植物保护概论、林学概论、土壤与肥料学、农业推广学、统计学原理、土地管理学、农村社会学。
培养目标 培养具有农业资源与环境的基本理论、基本知识和基本技能，能够独立在农业及其相关部门从事农业资源与环境和相关领域的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研工作，具有较高综合素质、较强就业能力和发展潜力的合格人才。
培养要求 掌握农业资源的管理与利用方面的基本概念、基本理论与操作技能，掌握土壤、植物、肥料、农药、水质、农产品、环境的监测技术，掌握肥料研制、生产、施用等方面的系统知识和优质高效安全的施肥技术，具备农业化验室利用及化肥监测的基本技能；掌握环境科学的基本理论、环境监测的基本原理和基本技能、污染治理的基本素质，具备从事环境评价和环境管理的业务能力；具备水土保持、农业环境保护、土壤改良、生态农业建设等方面的基本知识。
专业特色 农业资源与环境专业是集土壤、植物、环境、生态、生理等学科知识为一体，具有知识面广、多学科交叉的特点。同时，该专业具有很强的实践性，使学生得到更好的锻炼，从而胜任更宽的就业领域。
主干课程 分析化学、土壤学、植物营养学、作物施肥原理与技术、土壤农业化学分析、农业环境保护、土壤改良与水土保持、土地资源管理学、水资源利用与管理、农业资源信息系统。
培养目标 培养具有植物保护科学的基本理论和技能，能够独立在农业及其相关部门从事植物保护和相关领域的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研工作，具有较高综合素质、较强就业能力和发展潜力的复合型人才。
培养要求 具备扎实的数学、化学等基础知识；掌握生物学和农业科学的基本理论知识；掌握识别、鉴定和调查植物有害生物的方法与技能；掌握植物有害生物的生物学性状、传播规律，具备有害生物灾变预测和指导防治的基本知识和技能；熟悉与农业生产和植物保护相关的有关方针、政策和法规。
专业特色 本专业立足于宁夏农、林业生产实际，探讨农业有害生物的发生与为害、预测及有效控制，达到对有害生物的科学管理，保障农林业生产。多年来，在农业、设施蔬菜等病虫害综合防治方面取得重大成果。
主干课程 有机化学、植物生理学、生物化学、普通昆虫学、普通植物病理学、农业昆虫学、农业植物病理学、植物化学保护、植物病害流行、昆虫生态与预测预报。
培养目标 培养具备生态学、植物学、林木遗传育种学、森林培育学、森林资源保护学、森林资源管理及开发利用等方面的专业知识，能在林业、农业、自然保护区等部门、企业以和林业科研院所从事森林培育、森林资源保护、森林生态环境建设等方面的管理、技术推广、教学及科学研究的专门人才。
培养要求 具备扎实的数学、化学、外语等基础知识；掌握林学、生物学、生态学等学科的基本理论和基本知识；掌握土壤理化性质分析、林木生理生化分析和森林资源调查、动态监测及评价的方法，熟练掌握林木良种选育、苗木培育、造林、森林经营、森林病虫害防治、植被恢复与林业生态工程建设技术；了解国内外林学相关学科理论与方法的发展动态、林业科学技术研究的进展、现代高新技术（生物工程技术、3S 技术）的应用前景以及林业行业本身工作的重点、发展动态和需求。
专业特色 林学专业立足宁夏生态特点，以沙漠化防治水土保持、城市林业等方向为培养目标。在枸杞、长枣选育栽培及生理研究，荒漠防治、城市林业建设方面有一定优势。
主干课程 植物学、植物生理学、土壤与肥料学、树木学、林木育种学、森林生态学、森林培育学、森林经理学、森林计测学、林业遥感。
培养目标 培养具备园林植物与观赏园艺、风景园林规划与设计、生态学等方面的知识和技能，能在城市建设、园林、林业等相关部门从事风景区、森林公园、城镇各类园林绿地的规划、设计、施工与园林植物栽培、繁育、养护,具有较高素质、较强就业能力和发展潜力的专门人才。
培养要求 具备扎实的数学、化学、外语、计算机等基础知识；掌握园林学科的基本理论、基本知识；掌握风景名胜区规划、森林公园规划、城市绿地系统规划、各类园林绿地规划设计、园林建筑设计、园林工程设计、园林植物造景设计方法及园林植物栽培、繁育及养护管理的技能。
专业特色 园林专业是为适应城市绿地发展建设，建立于植物学、生态学、建筑学和美学基础上的兼有科学性和艺术性的复合性学科。办学坚持教学、科研和实践相结合的模式，培养创新型的设计人才。
主干课程 植物学、植物生理学、土壤与肥料学、生物化学、园林规划设计、园林树木学、花卉学、园林树木栽培学、园林植物育种学、园林工程与施工管理。
培养目标 本专业培养具备生物学和园艺学等学科的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、管理等领域和部门从事与园艺科学相关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的专门人才。
培养要求 具备扎实的数学、化学等基本理论知识；掌握生物学和园艺学的基本理论、基本知识；掌握果树、蔬菜、花卉栽培技术、园艺设施设计、园艺植物设施栽培技术、品种选育和良种繁育、园艺植物病虫害防治、园艺产品保鲜技术、植物组织培养技术等知识；熟悉农业生产、农村工作、园艺植物生产有关的方针、政策、法规；掌握科技文献检索、资料查询的基本方法。
专业特色 具有较宽的专业口径，主要包括果树、蔬菜、花卉等园艺植物的栽培、繁殖、加工、销售等领域。使学生毕业后能从事果树、蔬菜、花卉、采后园艺、观赏园艺及装饰园艺相关专业方向的现代园艺科技、推广、产业开发、经营管理及教学和科研等业务工作，有较宽广的适应性。
主干课程 植物学、植物生理学、生物化学、遗传学、土壤与肥料学、果树栽培学、蔬菜栽培学、花卉学、园艺植物育种学、园艺植物病理学、园艺植物昆虫学。
培养目标 培养具备生物、环境工程、园艺等学科的基础知识，掌握设施的环境调控、生产管理、设计与建造的基本理论、基本知识与实践技能，毕业后能在科教、产业、商贸、管理等领域和部门从事现代设施园艺的科研与教学、工程与设计、推广与开发、经营与管理等工作的专门人才。
培养要求 具备扎实的数学、化学等基本理论知识；掌握生物学和园艺学的基本理论、基本知识。具有温室建筑与园区设计的基础知识和技能，具有一定的绘画基础；掌握设施环境控制、农业设施设计与建造、设施园艺植物栽培、园艺品种选育和良种繁育、园艺植物病虫害防治、园艺产品保鲜技术、无土栽培等方面的基本理论知识；熟悉农业生产、农村工作和与园艺植物生产相关的有关方针、政策、法规；掌握科技文献检索、资料查询的基本方法。
专业特色 设施园艺专业主要包括设施蔬菜、果树、花卉等园艺植物的栽培，以及设施环境控制、农业设施设计与建造等领域，使学生毕业后能从事设施园艺植物栽培、设施环境调控、农业设施建造等相关专业方向的现代设施园艺科技、推广、产业开发、经营管理及教学和科研等业务工作，有较宽广的适应性。
主干课程 植物学、植物生理学、生物化学、遗传学、土壤与肥料学、设施果树栽培、设施蔬菜栽培、设施花卉栽培、农业设施环境与控制、农业设施设计与建造、园艺植物病理学、园艺植物昆虫学。
培养目标 培养具备食品科学及食品工程学的基本理论、基本知识和基本技能，掌握基础生物化学、食品微生物学、食品工程学、食品生产技术管理、产品开发、品质控制、食品工程设计和科学研究等方面的专业知识与专业技能，知识面宽、能力强、素质高、有创新精神的食品科学与工程领域的高级工程技术人才。
培养要求 具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识以及计算机基础理论和应用的基本技能；掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论知识及实验技术；掌握食品分析、检测的基本方法。
专业特色 食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。食品科学与工程专业是自治区级的优势特色专业，有3个重点实验室、1个研究中心和1个研究所。
主干课程 微生物学、食品工程原理、生物化学、食品化学、有机化学、肉乳工艺学、食品保藏原理、食品分析、食品机械与设备、果蔬贮藏加工学。
培养目标 培养具有现代发酵工程、基因工程、细胞工程等新技术方面的基本理论、基本知识和基本操作技能，培养在生物工程领域从事生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、经营与管理、教学与科研等方面工作的高级复合工程技术人才。
培养要求 具备扎实的数学、化学、物理等基本理论知识以及计算机基础理论和应用基本技能；掌握生物化学、微生物学、生物技术与工程等学科的基本理论和基本知识；掌握微生物育种、生物细胞（包括微生物细胞与动植物细胞）大规模培养及其代谢产物生产的基本技术；了解生物工程、生物制药、生物工程设备、自动化和信息技术等相关专业的基本知识。
专业特色 生物工程专业方向培养从事有机酸发酵、氨基酸发酵、抗生素发酵以及食品发酵等发酵行业的高级工程技术人才，并注重生物技术等高新技术在发酵工业中的应用，是自治区级优势特色专业。
主干课程 微生物学、化工原理、代谢控制发酵、 生物工程设备、生物工艺原理、氨基酸工艺学、工业发酵分析、生化工程、生物化学，分子生物学。
培养目标 本专业培养具备化学、生物学、食品科学、营养学、卫生学及企业管理学基本理论和基本技能，能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事食品分析检测、质量控制、安全评价、企业经营管理和研究开发等方面工作的高级技术人才。
培养要求 具备扎实的数学、化学、物理等基本理论知识以及计算机基础理论和应用基本技能；掌握食品化学、生物化学、食品微生物学的基本理论与实验技术；掌握食品检测、食品毒理学的分析方法；掌握食品营养与功能成分及安全性检验的基本方法，具有在食品企业、市场和质检机构从事分析检验和质量评价的能力。
专业特色 本专业以生命科学和食品科学为基础，研究食品的质量、安全与健康、食品营养的保障和食品安全卫生质量的关系。其基本任务是通过对食品生产、加工全面系统的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，保障人体的健康。
主干课程 微生物学、食品工程原理、生物化学、食品化学、食品毒理学、食品质量管理学、食品质量检测技术、食品安全控制技术、食品营养学、食品卫生学。
